奥比昂酒庄

  奥比昂酒庄酿酒颇为守旧。劳绩为人工采摘,原委采摘工挑选性采摘后,正在活动车上的挑选台上精选,然后送到酒庄。葡萄粉碎晚辈入发酵桶滥觞发酵,没有发酵前的泡皮,发酵后泡皮。新酒除渣后实行橡木桶培育,日常用75%的新橡木桶,橡木桶烘烤水平为轻-中,酒的培育工夫为15-18个月。奥比昂与橡木桶公司互助,正在酒庄修制橡木桶,以便更适宜酒庄对桶的细节恳求。按守旧三个月倒一次桶,用卵白澄清,正在装瓶进步行滤清。末了装瓶。

  1787年,美邦独立宣言草拟人,当时驻法邦大使,后成为美邦第三任总统的托玛斯杰佛逊(ThomasJefferson)正在著作由来于中邦红酒网拜望波尔众时特意侦察了奥比昂酒庄,并将奥比昂酒庄列入他评议的四个一级酒庄之列。十八世纪,奥比昂滥觞正在酒庄装瓶,改正了酒的熟化经过,耽误了奥比昂酒的陈年工夫。法邦大革命时候奥比昂酒庄体验了大转移,庄主菲米尔伯爵被正法罪。他的侄子正在得到发回的产业后将奥比昂酒庄售给拿破仑一世的酬酢部部长后,便远离法邦。

  奥比昂酒庄就正在波尔众市近郊。奥比昂酒庄(Château Haut-Brion)不但仅是一个酿顶级红白酒的酒庄,而是一首诗,一幅涌满诗情的画。从进了庄门,落坐正在挂着深血色绒幕的影视厅滥觞,所感触的即是细腻斯文和诗情画意。

  1855年正在波尔众分级时列级的60个酒庄,除一个破例,全盘酒庄都正在梅众克(Medoc)。这个破例即是正在佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan,1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC),列为一级酒庄的奥比昂酒庄。

  第一次记录以奥比昂酒庄为名的酒是正在1660年,当时法邦邦王用奥比昂的酒召唤客人。1666年,阿诺特三世的儿子弗朗索瓦-奥古斯特正在伦敦开设名为“L‘EnseignedePontac”的酒馆,当时成为伦敦赏玩旨酒好菜最时尚的酒馆。弗朗索瓦归天后,他的内侄弗朗索瓦-约瑟夫.德.菲米尔承担了奥比昂酒庄三分之二产权。弗朗索瓦-约瑟夫平生成果明朗,年青时从军,屡修奇功而晋升为元帅。回到波尔众后更是官运利市,从口岸总督平素做到盖耶内总督。末了,加官晋爵的约瑟夫.德.菲米尔伯爵得到奥比昂酒庄的一概产权。他装修了酒庄,修饰了宏壮的入口,正在庄堡周遭构筑了具有十八世纪经典派头的花圃,使酒庄成为宽待贵客之地。

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  1935年,美邦纽约金融家克拉伦斯·狄伦(ClarenceDillon)正在波尔众买下奥比昂酒庄时,酒庄已处于破败的角落。七十年来,狄伦家族向酒庄加入大宗资金。克拉任斯修复古堡,扩修橡木桶酒窖,正在波尔众第一个应用不锈钢发酵桶。他的儿子道格拉斯·狄伦(C.DouglasDillon)正在艾森豪威尔总统时期任美邦驻法邦大使,回美邦后先后任肯尼迪政府的副邦务卿和财务部长。无论是酬酢官,仍旧政府部长,道格拉斯每每用奥比昂酒召唤各邦贵客,将酒庄声誉推向新的高度。1958年狄伦家族建设了奥比昂酒庄的控股公司克拉任斯·狄伦公司(DomaineClarenceDillonSA),之后对酒庄连接投资,修今世化发酵窖,实行葡萄品系挑选,构筑地下大型酒窖,从头装修酒庄。两代人的辛勤,将奥比昂转化为守旧和今世团结得完好的顶级酒庄。传到第三代,克拉伦斯的孙女琼安·狄伦(JoanDillon)是家族中最细心筹备酒庄的一位。从七十年代她接办酒庄滥觞,奥比昂酒庄才正在筹备中收获,使狄伦家族得以慢慢扩展家族的葡萄酒王邦,一连吞并了佩萨克的其它三个顶级酒庄。琼安先与卢森堡王子完婚,育有一儿一女,儿子侯贝·德·卢森堡王子与女儿。丈夫归天后琼安与德·穆西公爵(DukedeMouchy)完婚。

  侯贝·德·卢森堡王子童年时期便正在酒庄渡过很众欢欣年华,有很众时机品旨酒。18岁滥觞任酒庄理事,1997年进入公司的处置层。狄伦家族是美邦度族,我曾专门问侯贝·德·卢森堡王子,他以为自身家族对波尔众的奉献是什么。王子意味深长地指出,狄伦家族对波尔众最大的奉献即是行为寰宇遗产的保护人,酿出以这个汗青最永久的陈腐酒庄声誉相适宜的顶级旨酒。

  1836年,巴黎银熟手约瑟夫-尤金.拉瑞尤正在拍卖中买下奥比昂酒庄。五年后又将酒坊购回,使酒厉格新收复到弗朗索瓦时期的领域。这时,奥比昂酒大宗出口到美邦,正在受法邦文明影响非凡深的新奥尔良受到万分接待。1855年,正在波尔众分级中,奥比昂酒庄被列为一级酒庄。平素到1922年,酒庄都是为拉瑞尤家族具有。随后,进入了杂乱时刻。

  奥比昂酒庄正在波尔众“五大”中最小,却是最早成名。1525年4月23日,利布尔纳市长的女儿珍妮.德.贝龙(JeannedeBellon)嫁给波尔众市“议会”法庭书记让.德.波塔克(JeandePontac),嫁奁是正在佩萨克一块被称为“huat-Brion”的地,这个日子被行为奥比昂酒庄的诞诞辰。1533年,让.德.波塔克买下连带周遭从属修立的奥比昂宅邸。1549年,他滥觞构筑庄堡。一个世纪后,贵族阿诺特.德.波塔克三世(HighandMightyLordArnaudIIIdePontac)接掌酒庄。他随后成为波尔众市议会第一界议长。正在阿诺德三世时期,酒庄不但面积填补了一倍,并且以华贵修饰著名。皇太后赠送的地毯,华美的家具,金叶片修饰。