玛歌酒庄在香港展彩票联盟示不同种植方式实验

  参预本次香港品酒会的嘉宾有60余位,包罗有名酒评家詹姆斯萨克林(James Suckling)。除了上述试验样本,嘉宾们还品味了“世纪佳酿”2009年玛歌红酒和2012年玛歌白亭白葡萄酒。文/庄晨

  动作波尔众五大一级酒庄之一,玛歌酒庄早正在2000年就创立研发部,展开众项讨论试验,为酒庄供应了富厚的酿酒本领新闻。保罗庞坦勒维默示:“咱们的首要义务是要酿制出最良好的葡萄酒。为此咱们仔细地举办各类讨论及试验,并频频测试,以确保玛歌酒庄的出品正在二三十年后,还是仍旧精采质地。”

  第三轮是3种分别封瓶式样的比拟。统一酒款分辩以自然软木塞、透气性螺旋盖、密封式螺旋盖举办封瓶,试验对象为2003年份玛歌三牌红酒(Margaux du Chateau Margaux)和2004年份玛歌白亭白葡萄酒(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)。彩票联盟据先容,玛歌酒庄短期内不会以螺旋盖代替软木塞,以螺旋盖封瓶对贮存及韵味的影响,还需假以岁月再作验证。

  第一轮是3种分别种植式样的比拟。玛歌酒庄从前把一片赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄园分为3块试验田,分辩以古代种植法、有机种植法、生物动力种植法举办栽培试验,本次品酒会显示是分辩以3块试验田的葡萄酿制的3种2013年份玛歌红酒(橡木桶样本),盲品结果显示:大大批嘉宾更偏心编号为B的酒款,也即“有机种植法”玛歌,参预品酒会的香格里拉客栈集团葡萄酒总监吕杨评判说:“它的酒体更丰盈,口感也更为顺滑与庞大,同时还奉陪有矿物味,回味悠长。”据会意,目前玛歌酒庄已有60公顷葡萄园采用有机种植法举办栽培。

  玛歌酒庄(Chateau Margaux)总司理兼首席酿酒师保罗庞坦勒维(Paul Pontallier)指日正在香港君悦客栈主办品酒会,显示了酒庄的3项研发试验劳绩。

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  第二轮是酿酒进程后期“过滤”与“可是滤”的比拟。试验对象为2011年份副牌玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux)。参预盲品的嘉宾广大以为:A款的口感更庞大,回味也较长;B款的香气更愉悦、更精密、更清洁。最终揭晓的答案是:A款为可是滤管制的2011年玛歌红亭,B款为过滤管制的2011年玛歌红亭。